28 Giugno 2014
Il bollito di manzo non è solo un piatto invernale. Esiste anche una variante estiva molto buona e delicata.L’abbiamo trovata sul blog di Maria Bonaccorso e ve la proponiamo per queste giornate molto afose: insalata di manzo bollito. Ricordatevi che la carne e il caldo non vanno troppo d’accordo e il nostro corpo non deve più contrastare il freddo come nei mesi invernali.
Pochi ingredienti per un piatto molto semplice da preparare:
- 500 gr. bollito di carne
- 6 pomodori freschi
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- olive nere
- sale e pepe q.b.
- basilico
- vino bianco
Pulite per bene la carne di manzo privandola dell’osso e delle parti più grosse. Taglaitela poi a pezzetti.
Versatela in una ciotola ed aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, le coste di sedano e le carote affettate sottilmente.
Aggiungete le olive nere e condite con olio d’oliva, aceto di vino bianco e foglie di basilico fresco.
Lasciate riposare in frigo per un paio d’ore prima di servirla.
Buon Appetito!
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